腌咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭蛋 ：10个
盐 ：适量

辅料

具体步骤

1. 1、用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污，晾干表皮水分。2、小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。3、把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。

2. 依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。

烹饪技巧

1、白酒用度数高一些的效果较好。2、鸭蛋腌渍30天左右即可食用，腌渍到40天以上的话蛋黄就会流油。