虫草花汽锅鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

柴（草）鸡 ：半只
冬笋 ：1个
木耳 ：6朵
虫草花 ：1小把

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味

2. 冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结

3. 将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅

4. 将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸２小时即可捡去姜、葱上桌

烹饪技巧

1、如果你喜欢原汁原味的话，可以省掉盐，我从来炖鸡汤是不放盐的2、汽锅中不用放水，或只放少量的水，这种做法，鸡汤通过蒸汽而产生的。3、蒸锅内一定要加足水，如果锅不够大，中途需要补水的话，补热水4、也可以把虫草花换成菌类或其它5、这类一比例特殊的锅，建议筒子们去当地的厨具市场，一般会有卖！