潇湘茶油猪手怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪脚 ：适量
花生米 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
剁辣椒 ：适量
红椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量
红油 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
茶油 ：适量

具体步骤

1. 猪脚烫毛斩件，过水晾凉。

2. 锅烧茶油七、八成热，下猪脚稍炸，捞出。

3. 炒糖色或用老抽，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。

4. 上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花淋少许热茶油即可。