好吃的醉虾的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的醉虾的做法非常简单，很容易就做好，醉虾是上海以及宁波一带的一道特色传统名菜。醉虾顾名思义，就是美酒和鲜虾的结合，Q弹紧致的鲜虾肉，加上清香四溢的美酒，当真是虾不醉人人自醉，最重要的是，这道虾吃了之后会在口中留有回味。

主料

虾 ：1000

辅料

曲酒 ：20
葱白 ：15
豆腐乳汁 ：10
香油 ：15

具体步骤

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。