简单的红薯蛋花糖水怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红薯 ：5个

辅料

清水 ：适量
冰糖 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.红薯削皮，洗净

2.切小块待用

3.锅里放适量清水，大火烧开

4.将红薯块倒入锅中

5.盖上锅盖大火煮

6.捞起红薯看熟透了没

7.红薯熟透了可以加入冰糖，大火煮至冰糖完全融化

8.迅速打入一个鸡蛋，用勺子快速搅拌，将鸡蛋搅拌成蛋花状

9.稍稍煮约1分钟，即可熄火，可以食用了

烹饪技巧

加入冰糖煮这个糖水更加清甜，也可以加入黄片糖，不过口感略差。打入鸡蛋后要快速把鸡蛋划散，搅拌成蛋花，这一步切记要快。