色味俱佳的茭白炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：3个
猪肉 ：150

辅料

淀粉 ：适量
姜丝 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.猪肉切薄片

2.茭白切半后再切片

3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟

4.起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出

5.另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香

6.倒入茭白片

7.翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）

8.加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右

9.加入适量生抽，翻炒均匀

10.加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

烹饪技巧

一、所有的菜量由自家的喜好来定二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水