自制状元及第粥怎么做好吃又简单
自制状元及第粥是南方的一种特色，只要家里有上学的孩子，都会煮这样的粥，喝了这个粥，来年孩子就会考一个好的学校，这样不但给自己一个好的吉利，也开开心心，它也是很有营养的，它是用好几种食材做成的，口味很鲜美。
主料
粉肠 ：100g猪瘦肉 ：250g
辅料
米 ：100g油条 ：30g
猪肝 ：20g
盐 ：5g
生菜 ：10g
油 ：10ml
腐竹 ：50g
具体步骤
1.原料：粉肠一条，瘦肉一小块，腐竹适量，生菜一颗，（猪肝一小块），米半碗，瑶柱适量，油条一根
2.把腐竹 粉肠切块
3.米和瑶柱上锅开始熬粥，大火烧开后立刻转最小火开始煲，1个半小时，一定要多搅拌（顺一个方向），千万别糊锅底。
4.粥快熬好时候放入粉肠和腐竹，粥里少放些盐和胡椒
5.瘦肉提前用少量料酒、盐腌一会儿，团成小丸子下锅
6.生菜切碎，油条切成小片，出锅前放入，别放早了，生菜煮过就不好吃了，油条煮稀烂也不好吃了
7.热气腾腾的状元及第粥大功告成
8.盛一碗，美美吃吧。味道确实不错
熬粥的时候注意大火烧开后立刻转最小火开始煲，1个半小时，一定要多搅拌【顺一个方向】
