人参和西洋参各自的性状及作用

在讲究滋补养身的当今生活中，人参和西洋参是作为滋补神品的首选。但因为它们的作用不同和性状不同所以滋补方向也是不一样的，比如人参就不适宜已经上火的人饮用那样的话就会火上加火，下面介绍一下它们的各自的作用和性状吧。

人参和西洋参各自的性状及作用

一、人参

1、性状

质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。其参味仅维持3～5分钟。

2、作用

对中枢神经系统的作用;人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病;人参能提高脑摄氧能力;人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力;人参抗疲劳作用;提高机体的适应性;对心血管系统的作用;抗休克作用;对肝脏的作用;对内分泌系统的作用;对物质代谢的影响;加强机体对有害因素的抵抗力。

3、保存

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

二、西洋参

1、性状

又称花旗参，质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。

2、作用

增强中枢神经系统功能;保护心血管系统提高免疫力;促进血液活力;治疗糖尿病;补肺降火、养胃生津

3、服用方法

含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。

冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。

炖服法：将西洋参切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

人参和西洋参各自的性状及作用如上。它们虽好也要适可而止，中医讲究非虚勿补，因为毕竟会物极必反，会有副作用的产生。尤其要对症下药，人参属于热药，而西洋参属于凉药。所以在使用时要弄明白自己是什么情况，发现不适请停止使用，以上内容均做参考，有病还是要就医诊断。