隔夜鸡蛋能吃吗？如何挑选新鲜的鸡蛋？

鸡蛋可谓是价格最便宜的营养品，很多家长都爱给孩子煮鸡蛋吃，可如果煮的多了有时候一次性也吃不完；那问题来了，隔夜鸡蛋能吃吗？下面就让我来带你了解一下吧。

一、隔夜鸡蛋能吃吗

1.很多人都喜欢吃溏心蛋，觉得这样的鸡蛋吃起来口感会更好，但是，因为溏心蛋本质上是属于没有做到完全加热的食物，所以如果做好后不立刻吃掉，里面的溏心就会滋生大量的细菌；即使后期放进冰箱保存，第二天早上再重新加热也无法杀死所有细菌，这样的鸡蛋吃下去就会对人体有害，严重的情况下还可能会导致人生病。

2.而像那些已经完全煮熟的鸡蛋，就不会有这些考虑了，它完全可以放一夜等到第二天再吃；当然，保险起见，最好还是再在锅中加热一下再吃。

二、如何挑选新鲜的鸡蛋

1.新鲜鸡蛋的蛋壳上面会有一层霜状物质，摸起来也比较粗糙；而放置一段时间后的鸡蛋外表已经没有了那种霜状物质，而且蛋壳表面闪闪发亮。

2.可以用手捧着鸡蛋，然后对着鸡蛋轻轻哈气，新鲜优质的鸡蛋会散发出一种淡淡的生石灰味。

3.用手捏着鸡蛋，在耳边轻轻摇晃，新鲜的鸡蛋发出的声音比较闷，而且几乎感受不到蛋液撞击蛋壳。

4.举起鸡蛋，迎着太阳光观察，新鲜的鸡蛋颜色透亮，而已经变质的鸡蛋内里混浊。

看了这篇文章，是不是觉得大开眼界，原来隔夜的溏心蛋是不能吃的，而煮熟的鸡蛋隔夜是可以吃的；而且通过上面的办法你应该也学会如何挑选新鲜的鸡蛋了吧，那就等今天下班的时候，去菜市场挑选一些新鲜的鸡蛋，无论是煮鸡蛋，还是炒鸡蛋，亦或者是炖鸡蛋都是一道不可多得的美食，不仅可以品尝到好吃的鸡蛋，还可以为家人补充营养，何乐而不为。