做粽子的原料有哪些？制作粽子有什么窍门？

粽子不仅是端午节的专属美食，而且还是一款家喻户晓的食物，现在的生活条件改善了，无论什么时候想吃粽子都能买的到，粽子吃起来十分软糯，口味众多，不仅有甜味的，还有咸味等等。那么，粽子大家都喜欢吃，但是做粽子的原料有什么呢?

一、做粽子的原料

粽子的原料包括糯米、粽子叶、箬叶、棉绳、清水、各种馅料等等。因为粽子的品种比较多，口味差别也会比较大，所以需要的馅料也会不一样。喜欢吃甜口的粽子，一般会用葡萄干、大枣、蜜枣等来包粽子。而喜欢吃咸口的，则会选择用腊肉以及咸蛋黄来制作粽子。

二、制作粽子的小窍门

1.选好糯米。市面上的糯米有两种，一种是长粒糯米，一种是圆粒糯米，长粒糯米粘性不好，吃起来口感也不好，所以在制作粽子的时候要选择圆粒糯米来制作。另外，在包粽子之前糯米要提前浸泡，之后反复淘洗干净在用来包粽子。

2.制作粽子的粽子叶要提前浸泡、刷洗干净，最好再放入水中煮一会，这样煮出来的粽子会更加的醇香。包粽子有的人会使用粽子叶，有的人会使用芦苇叶，无论用哪种都是可以的。

3.粽子的馅料很多，大家可以根据自己想要的味道来进行选择。馅料可甜、可咸，完全可以根据自己的口味进行搭配。包粽子的时候填入糯米的时候要填满，而且还要扎紧粽子，这样煮好的粽子口感会更加紧实。

4.煮粽子的水要足，这样煮好的粽子往往不会有夹生的现象出现。如果中途发现锅中的水不够了，那么一定要添加热水，不要添加凉水。另外，煮粽子的火候很讲究，应该先大火烧开，之后再用小火焖煮即可。

煮好的粽子不要直接捞出来，最好在浸泡一会儿，这样粽子的香味会更加浓郁，之后还要把粽子放入冷水中浸泡一段时间，这样粽子吃起来口感会更加劲道，粽子保存起来比较容易，如果比较少，可以直接放在凉水里面浸泡，随吃随取，非常方便，但是浸泡期间要及时换水，如果粽子比较多，那就直接放入冰箱冷冻保存。