青枣的皮可以吃吗？青枣怎么挑选？

青枣是一种老少皆宜的健康饮食。青枣食用方法多样，既可以洗干净直接吃，也可以用来做水果沙拉，或者水果蛋糕。但是许多人心中有一个疑问，那就是青枣的皮可以吃吗?

一、青枣的皮可以吃吗

青枣最简单的吃法就是直接用清水洗干净食用，并不用去皮，吃起来甘甜可口，尤其清脆的口感更让人难以拒绝。不过青枣皮的质地较硬，如果肠胃较弱，消化能力比较差，最好还是不要直接食用青枣皮，容易消化不良。其实任何吃法，都要结合自身实际情况，否则都有可能造成身体的不适，得不偿失。

二、青枣怎么挑选

市面上有的青枣吃起来会有苦味，这很可能是因为果农在种植时喷洒了催熟的农药，这样枣子就在没有成熟时被采摘下来，还没成熟的青枣就带有微微苦味。如果青枣皮特别甜，甜的发苦，极可能是商家在表皮涂了甜蜜素。所以要想买到质佳的青枣，还是要仔细认真挑选。

1. 看颜色

青枣一般表皮会有一侧呈红褐色，并不全部都是青色。因为青枣在生长时，向阳的一面会有颜色变化，而且两者之间界限并不分明。如果两者区分特别明显，红色还特别深很可能是用糖精泡过

2. 用手感觉

自然生长的青枣比较硬，如果捏起来手感很软，也有可能是“糖精枣”。其次不同品种的枣子，重量也不一样。

3. 尝水分

品质好的冬枣水分少，纤维感更突出，口感清脆。而糖精枣表面特别皮，果皮甜度超过果肉。

青枣的皮可以吃吗这个问题，其实没有绝对的答案，要结合自身肠胃的承受能力。人的身体状态各异，只有自己才知道吃了什么感觉，不过通常来讲青枣皮还是可以食用的，并没有什么危害。选购青枣要小心，仔细观察，避免购买到不良身家，以次充好的糖精枣。