山药蒸多久熟？要根据情况而定

山药是很多人都非常喜欢吃的一种食物，由于它含有大量的淀粉，也适合很多种烹饪的方式，蒸山药就是其中最为美味的做法之一，是最适合食用，做法也是最简单的，但这山药蒸多久熟呢？你们知道吗？

山药蒸多久熟

对于山药而言，片状的山药比较容易蒸熟，大概可能需要8分钟左右，比较厚块的山药需要多蒸一会儿，需要15分钟左右，如果是对于山药段来说的话，至少需要蒸20分钟左右。但是如果用高压锅，速度会更快一点。片状大概5分钟，厚块需要10分钟左右，而药段只要15分钟左右。

因此，关于蒸山药的所需要的时间和山药的大小、以及使用的锅具还有火力等很多种因素都有关系，除此之外也和山药的品种有关。

判断山药是否蒸熟的一个最有效最简单的办法是，用筷子戳一下。由于山药中含有大量的淀粉，所以山药成熟之后会变的比较软，因此如果用筷子戳下去不硬，就说明山药熟了。

蒸山药的时候一定要去皮。山药的皮中含有一些的植物碱，这种成分对人体是有一定的伤害的，它属于过敏物质，在蒸煮的时候，如果不去皮，皮中的植物碱会溶解在山药中，食用时有可能出现相应的身体不适，要额外注意。

与此同时，山药的营养也是非常丰富的，含有大量的微量元素，比如维生素和矿物质元素，钾等，而且热量是非常低，对于很多人来说，这是一个非常有诱惑力的点，就是吃了不用担心长胖。

最后，大家要注意一下几种，吃山药的注意事项。由于山药中含有很多的淀粉，蒸山药的时候，没有大多水分融入，因此吃的人在消化时需要喝大量的水，所以，蒸山药也不能多吃，不然可能引起便秘。而且，山药属于过敏性食物，所以，有过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。