蛋黄粽子的蛋黄是生的还是熟的

熟的。因为只有熟蛋黄可以被用来包在粽子里。粽子是五月初五端午节时的美食，是我国的一个传统美食，具有美好的寓意。包粽子的叶子是竹叶，粽子的米是糯米，包粽子的馅有蜜枣、红豆、鲜肉、腊肉、蛋黄等。吃粽子的习惯南北方大相庭径，北方爱吃甜粽子，南方爱吃咸粽子，各个地区也有不同的粽子口味习惯，苏州灰汤粽，嘉兴粽子，四川辣粽，山东黄米粽。