意面冷水下锅还是热水下锅

热水下锅。在煮意面时，用热水下锅后也要用筷子不断地搅动锅中的意面，这样做的目的是让意面不至于轻易黏锅。意面，相对来说是比较有嚼劲的，并且不容易煮熟，因此在煮意面时要适当地延长蒸煮时间。通常情况下，意面要煮10-15分钟的时间。