挂面冷水还是热水下锅 飘香香 专业问答 8.17K 大中小设置文字大小 热水下锅。挂面应该热水下锅煮,冷水下锅直到水开,煮的时间过久,面条会发软而中间夹生。面条再水快开时下锅,水沸腾后煮三分钟左右即可。煮熟的面条,可以在凉水中过滤一遍,这样面条不会黏住,也更有劲道。面条可以和青菜、火腿肠、煎蛋等搭配食用。 TAG标签:冷水 下锅 热水 挂面 #