北京大暑要吃什么

面条，羊肉汤，荔枝，凉糕，饺子，绿豆汤等。面条主要吃凉面，烩面，刀削面，在做凉面的时候煮好的凉面需要过冷水，过了冷水还要加入适量的食用油挑散，过凉水加食用油的目的是避免凉面粘在一团，拌凉面的时候需要用到的调料有食用盐，鸡精，花椒粉，小米辣，芝麻油，生抽，陈醋，葱花，姜丝，蒜沫。