烤鳗鱼是哪里的特色美食

韩国丽水市。鳗鱼是一种常见的鱼类，其营养价值丰富，含有大量的蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、微量元素以及矿物质等营养成分，能提供大量热量，补充营养物质，可以适量食用。鳗鱼的食用方法多样，有烤鳗鱼、鳗鱼汤、鳗鱼饭、鳗鱼寿司等，还有鳗鱼罐头以及鳗鱼干等。烤鳗鱼是一道非常好吃的美食，在韩国以及日本较为常见，在中国也有烤鳗鱼。烤鳗鱼先要将鳗鱼用钉子将头部钉在木板上，清理内脏等，接着用竹签串上直接烤，几分钟就能烤熟，肉质鲜美，味道极佳。