米糠是什么

1、米糠，又名米皮糠，稻谷脱壳后，糙米碾白过程中的附产物，是由稻的外果皮和中果皮以等多种结构制成的，富含丰富的蛋白质，是一种可以食用的重要存在，属于稻谷加工的主要副产品。

2、米糠有着非常大的营养价值，大部分来自于大米的麸皮和胚芽，主要营养成分是B族维生素。可是人们一般不直接食用米糠，一般食用去掉全部米糠部分而留下的精米。

3、米糠对于储藏环境的要求很高，适宜的储藏时间较短，需存放于干燥阴凉的地方，并且在摆放的时候应该留开间隙，便于通风散热。