洋葱为什么叫皮牙子

是新疆汉族人对洋葱的一种叫法。皮牙子在二十世纪初传入我国，现在在南北方均有栽培，主要种植于山东、河南、内蒙古、新疆等地。皮牙子的种类包括紫皮皮牙子、黄皮皮牙子等。皮牙子的吃法以及用途方法，可以凉拌吃、炒着吃、烤着吃、入馅吃，还能用于腌制肉类等。