锅包肉做完不酥脆了怎么回事

锅包肉炸好后，放置的时间过长，或制作锅包肉的时候添加的调料汁过多。锅包肉炸好后，需要尽快炒制，放置的时间过久，肉质就会回软。翻炒锅包肉的时候，添加的调料汁不宜过多，以免影响菜品的质地和味道。锅包肉做好以后，需要尽快食用，不宜放置过久。