四川泡菜的母水生花怎么办

添加白酒。将泡菜表面的一层杂质去掉，添加适量的白酒，放置几天即可。腌制泡菜使用的容器密封性要好，这样既利于腌制泡菜，而且做好的泡菜口感也会更好。腌制泡菜，添加的食用盐不宜过少，这样可以避免泡菜生花。腌制后的泡菜，不宜放在温度过高的地方，以免泡菜生花。