四川泡菜水浑浊怎么办

将泡菜捞出来，用清水冲洗，再将泡菜坛子用开水烫一下，放凉后把干净的泡菜放回，添加干净的泡菜水腌制即可。腌制四川泡菜使用的容器需要洁净无油，这样可以避免泡菜水变浑浊。四川泡菜也叫做泡酸菜，是传统特色菜肴，属于川菜系，成品后色泽鲜亮，口感咸酸。