鸽子蛋为什么那么贵

鸽子蛋那么贵是因为鸽子蛋的产量少以及营养价值高的原因。鸽子蛋，有动物人参的美称，将其和人参相比较，足以看出鸽子蛋的珍贵程度。鸽子蛋昂贵主要是产量少，每对鸽子，一次就产两个蛋，不孵鸽子，一个月也就产四到六枚鸽蛋，而要孵小鸽子，则要隔一个多月后天才会第二次产蛋，因此鸽蛋的产量非常低，所以市场上很少有售卖。鸽蛋的营养价值丰富，含有大量优质蛋白质，仅有少量脂肪、少量糖分，还含有磷脂、钙、维生素等营养成分。