梅干菜要蒸多久

20-30分钟。用梅干菜做扣肉则需要蒸40-50分钟。现在市场上的梅干菜大部分都是晒干的，这种晒干的梅干菜需要泡发之后才可以蒸着吃，可以选择用冷水泡发，不过泡发的时间会比较长，需要1-2个小时的时间，也可以用热水泡发，这样只需要40分钟。