陈皮表面发白怎么回事

经高温烘烤后析出的柑油形成的结晶。陈皮可以泡水喝，具有极高的价值，也可以作为一种调味品在炖煮食物时放入，例如可以做陈皮焖肉，有着独特的香味，还可以搭配大米制作陈皮粥，制作之前一定要将大米浸泡，先开大火后转为中火煮二十分钟左右即可。