米豆腐是哪里的特产

四川、湖南等地区。米豆腐是将大米打成米浆后加工成凝固状态下的透明状固体，成品也叫作凉粉，一般将其切成块状或是筛成凉粉丝后拌入生抽、蒜泥、食盐、白糖等调味品后制作而成的。对于制作失败的米豆腐，可以将其放在明火上熬煮成米糊糊后食用掉。