制作果冻的白凉粉可以用什么代替

用琼脂进行代替。在用白凉粉制作果冻的时候，是需要严格控制好放入清水的量的。当水放得过多后，就容易出现果冻不成型的状况。在制作果冻时，需要的原材料主要有白凉粉、清水、白砂糖以及各种水果等等。制作果冻的水果，比较常见的有哈密瓜、草莓、芒果以及火龙果等等。