竹荪如何泡发

用清水加盐泡发即可。竹荪也叫竹笙，为了储存方便，会将竹荪制作成干竹荪。干竹荪泡发后应仔细清理掉竹荪中的泥沙及杂质，去除后再清洗一下较好。泡发好的竹荪应避免阳光存放，以防变味。竹荪与鸡搭配为宜，可加入红枣枸杞等，炖成竹荪鸡汤。