熏腊香肠用水煮多久才熟

10-30分钟。如果是一般香肠在水中煮10-20分钟就可煮熟，但熏腊香肠在放置时间很久后就会变得又干又硬，需要适当增长时间。水煮可以降低腊肠中含有的亚硝酸盐的含量。煮熏腊香肠的时候要用冷水下锅，这样有助于水分慢慢渗入腊香肠中，这样不会使其表面肠衣破裂。