意大利面什么火煮

中火。意大利面主要是将面条煮熟，放入洋葱，番茄酱或者其他酱料、配菜进行翻炒。在煮意大利面的时候首先将意大利面放入锅中用水煮熟，这个过程保持在15分钟左右，全程用中火，等到意大利面差不多煮熟以后转换成小火，再煮5分钟，即可出锅食用，这样做是为了保持意大利面的韧度。