卤毛豆外面的皮能吃吗

能。毛豆外面的皮清洗干净，是可以食用的，但口感会偏差，不喜欢吃皮也可以将毛豆皮剥掉再食用。毛豆是市面比较普遍的食材，可以制作炒毛豆、凉拌毛豆、水煮毛豆、五香毛豆、卤毛豆等美食。毛豆的表面会有一层细小的绒毛，清洗的时候可以将毛豆放入淡盐水中浸泡半个小时，反复揉搓清洗干净即可。