剥皮的毛豆变黄能吃吗

不能。去了外皮的毛豆出现了发黄的情况，是不建议继续吃的，这主要是因为放置的时间太久，已经不新鲜了，或者是出现了变质的情况。去了外皮的毛豆可以放到冰箱的冷藏室进行保存，保鲜的时间在3~5天左右，也可以焯熟之后放到冰箱冷冻室进行保存，可以保存一个月左右的时间。