紫包菜别名是什么

紫包菜又称紫甘蓝、是包菜中的一种变异种类。由于它的整个叶片及菜心都呈紫红色，紫包菜还叫紫圆白菜。紫包菜的叶片紧实而不失肥嫩，吃起来味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E以及丰富的花青素，叶酸等营养成分，对人体健康起着保护作用，是人们生活中不可缺少的蔬菜种类。紫包菜常被用于制作蔬菜沙拉，披萨意见汉堡之类的食物中，还可以将紫包菜榨汁后提取紫色的汁水混入面粉或者其他材料中做成各种颜色的美食，作为天然的食用色素使用。