花螺开水下还是冷水下 飘香香 专业问答 1.63W 大中小设置文字大小 冷水下锅。花螺应冷水下锅,可加入生姜及料酒去腥,这样煮后的味道更鲜美。热水下锅,花螺容易黏壳,而肉质变老。个头一般大小的花螺,煮八分钟左右的时间即可,而个头较大的花螺,则需要煮十五分钟左右,煮熟后的花螺可以放在冰水中冰镇一下,口感更劲道。 TAG标签:花螺 冷水 开水 #