炸油馍片的做法 炸油馍片怎么做

“两面金黄，外酥里软。配上凉拌青椒，👍。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸油馍片的做法步骤

• 1、4勺面粉。

• 2、一碗90度水（我们这叫响水，水大半开状态），适量盐融化。

• 3、也搅拌边倒水，再加入一点温水。

• 4、搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。

• 5、醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。

• 6、挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）

• 7、小苏打水适量。

• 8、倒入。

• 9、打匀。

• 10、锅内适量油烧八成热。

• 11、手上抹凉油，揪一团撕进油中。

• 12、炸至两面金黄捞出控油。

• 13、成品。

• 14、成品。

小窍门

苏打水炸前倒入面团中。