小面的佐料有哪些，佐料很重要吗？

小面是重庆非常有特色的麻辣面食，主要是用酱油醋姜葱蒜辣椒等调味而成的，味道酸爽可口，深受大家的喜爱。因此小面中最重要的就是佐料，这是小面的灵魂所在，调料的充分可以提高面条的美味。那么小面的佐料都有哪些来加入才可以起到提高面条的口感呢?下面小编给大家介绍关于小面佐料的内容，大家快来看看吧。

小面的佐料

只有添加进佐料，才可以使小面吃起来口感好，美味可口，因此小面的佐料是非常重要的。

1.酱油：作为小面的调料，酱油应该最先加入，起到调味润色的作用，大概调入一个汤勺的量就可以。

2.菜油：加入少许的菜油，也可以是花生油，起到调香作用。还可以换成猪油，面条味道更爽滑。

3.味精：调入味精是可以增加面条的鲜味，主要的成分是谷氨酸钠。因此小面要加入适量的味精，或者是鸡精。

4.食醋：醋可以提鲜，增加面条的劲道。大家可以根据自己的口味来加入少许的食醋。

5.油辣子海椒：小面佐料中的灵魂就是油辣子。一般就是将菜油加入锅中待热后，放入花椒和葱花炒香，加入辣椒粉搅拌均匀，撒入白芝麻，因此加入面条中味道更香。

6.姜蒜汁：把大蒜和姜剁碎后加入高汤调匀，一般选择老姜为好，味道更辛辣。

7.花椒面：加入花椒面是起到了麻辣的效果，味道也是很香。

8.花生粒和榨菜粒：将花生用油爆炒出香味;还有加入适量的榨菜粒，起到调香作用。

9.葱花和猪骨汤：最后加入少许葱花起到摆盘作用。采用猪筒骨炖煮，熬制成香浓高汤，在打入各种佐料后再倒入面条中。

根据小编对小面的佐料的内容介绍，大家应该知道小面佐料的重要性了。每个调料都有其作用，都可以帮助小面起到更好的口感。因此大家都可以尝试着去制作小面，调配佐料，按照上面的佐料介绍进行，虽然不是正宗的重庆小面，但是味道还是很香的，也是美味的小面。