土笋是什么

类似于蚯蚓的富含蛋白质的虫类食物。土笋并不是指的笋类食物，而是一种类似于蚯蚓的富含蛋白质的虫类食物，土笋可以制作成福建地区有名的菜肴土笋冻，将土笋清洗干净后改刀放入清水中炖煮直至出胶后调味并冷藏定型即可，最后就会形成类似于果冻般Q弹的食物，口感有点像猪皮冻。