叶子菜需要煮几分钟

1、有一些叶子菜只需要过一遍水，不必将它煮熟，比如生菜和黄瓜，这两种东西可以直接生吃，过水虽然会烫掉他们表皮的细菌或寄生虫，但是也会丧失他们原本清脆的味道。

2、煮叶子菜时，当看到水变成绿色时，要将叶子菜尽快捞出，可以加入适量的苏打粉来保证叶子菜的细胞壁不被破坏。

3、煮叶子菜的正常水温应是80度左右，水温不宜太高。

4、煮叶子菜前可以将叶子菜切成小片再煮，这样可煮的更加均匀。