银耳怎么保存

银耳分为干银耳和新鲜银耳。将干银耳放在封闭的容器中，放在太阳直射不到的地方，还要保证地方的干燥。拿到干银耳时不要沾水冲洗，会减少干银耳的保存时间。保存好后还要减少对干银耳的翻动，拿取时要轻拿轻放，防止银耳破损。新鲜银耳买回来后，首先让它接触到空气，然后洗净，用密封袋或者保险膜覆盖，放在冰箱里面即可，要注意的是，放置时间不能超过三天。挑选新鲜银耳时要注意闻银耳的味道，看银耳的颜色是否白中带黄，最后再看银耳的大小和质感。