锅包肉不放糖可以吗

可以。如果做锅包肉时不想放糖也是可以的，完全可以用橙子之类的水果代替也是会有酸甜口感。此外为了使肉更鲜嫩有味，可以提前10分钟用盐、料酒、白胡椒进行腌制。还要注意锅包肉要进行二次复炸，二次复炸其实只是为了给肉上色，因此二次复炸时要注意控制好时间，时间要是过长，肉质则会感觉发干，不会有苏脆的口感。