锅包肉可以不用里脊肉吗

可以。用猪腿肉制作锅包肉也行。猪腿肉需要切成均匀的片状，这样有利于和调料生抽，料酒腌制入味，也有利于挂上淀粉，这样锅包肉的味道会更好。猪腿肉片放到锅里面炸的时候需要用筷子多翻动，有利于猪腿肉片受热均匀，同时也避免锅包肉炸焦。