超市买回来的文蛤还需要吐沙么

需要。从超市买回来的蛤蜊是需要进行吐沙的，直接放入盆子里面，放水至没过蛤蜊，然后加入适量的食用碱，食用碱可以软化蛤蜊，浸泡半个小时左右捞出，就可以洗净泥沙了。也可以加一些黄酒可以帮助脱壳。还可以将蛤蜊放入一个盆中在上面再扣一个盆，然后摇晃出泥沙。