超市买来的肥牛卷需要洗吗

不需要。肥牛卷不能洗，因为它本身比较薄，沾水容易变碎。肥牛卷吃之前需要进行常温解冻，表面看不见冰碴就可以了。通常肥牛卷的常见做法是涮火锅，涮10到20秒就可以了，牛肉变色就可以捞出了。挑选时候要注意，肥牛卷颜色呈现鲜红色是新鲜的。