怎么判断鸭血熟没

1、外观。煮熟的鸭血表面会比较粗糙，因为在煮的过程中，鸭血里面会膨胀出很多气泡，导致表面呈坑坑洼洼的状态。

2、颜色。煮熟的鸭血是暗红色的，新鲜的鸭血是鲜红色的。

3、在煮的过程中，可以用筷子在表面扎一个小孔，若小孔里面没有流出血水，就说明已经熟了。