怎么蒸鸭蛋羹

蒸鸭蛋羹首先需要准备食材，2个鸭蛋，食盐，小葱，耗油，做法：首先将2个鸭蛋磕入碗中，用筷子打散，放入适量的食盐，搅拌均匀，然后加水，在加水时，最好加温水，冷水不太好，热水会冲成蛋花，更不行，水中加入适量的耗油，掺入蛋液中调匀。把调好的蛋液放在烧开水的蒸锅里，大概蒸10到15分钟，出锅前撒上一些葱花，或者淋上几滴蒸鱼豉油，味道会更鲜美。