为什么泡蚬子需要加盐和油

清除蚬子的泥沙，杂质。蚬子在保存的时候要用清水浸泡保存，这样能保存2~3天不变质坏掉。馅子能做成很多的美味菜肴，例如香辣蚬子，清蒸蚬子，蚬子粥，水煮蚬子等。在制作香辣蚬子的时候需要用到一些干辣椒，在炒制香辣蚬子的时候，要大火爆炒。