香菇滑鸡是哪里的菜系

家常菜。香菇滑鸡制作的主要食材为鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、生抽、老抽、食用油、生粉、蒜末、香葱等。制作香菇滑鸡使用的鸡肉，可以用鸡腿代替。制作香菇滑鸡使用的香菇，需要选择新鲜香菇，做出来的香菇滑鸡口味会更好。喜欢吃辣口的香菇滑鸡，在烹饪过程中可以添加辣椒。