可乐鸡翅是哪里的菜系？可乐鸡翅的历史典故

我是一个既爱喝可乐，又爱吃鸡翅的人，所以可乐鸡翅就成了我的拿手好菜，一定很多人都和我一样，但大家知道关于可乐鸡翅的“小秘密”吗?不如跟着我一起来了解一下可乐鸡翅是哪里的菜系？

一、可乐鸡翅是哪里的菜系

可乐鸡翅，顾名思义,就是用可乐和鸡翅作为主要原料制成。因味道甜美,色泽油亮,鸡肉嫩滑,入口还带有一丝丝可乐的香气，而一直都深受广大人民群众的喜爱。但可乐鸡翅是哪里的菜系呢，至今都有很大的争议。有人说它是粤菜中的代表，有人说它是鲁菜、江南菜，还有人说，是从国外而来的，但不管是哪一种，都不影响人们对它的喜爱。

二、可乐鸡翅的历史典故

传说一

在国外有道叫coca-chicken的菜，是用可乐、番茄酱等配料，以及将鸡肉(鸡翅、鸡胸肉、鸡腿肉等均可)作为主要原料烧制而成，此烧法传入中国后，台湾人则用酱油代替做了改良，使其更符合中国人的口味。

传说二

在中国大陆，人们常用焦糖色烧鸡，直到有一天，在山东济南的一个餐厅里，厨师偶然将可乐打翻到红烧鸡翅的锅里，突然发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香味，于是可乐鸡翅，由此传开。

三、选购鸡翅的注意事项

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质，但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

相信大家看完这篇文章后，对可乐鸡翅有了更进一步的了解，其实可乐鸡翅的制作工序并不复杂，但是其禁忌和注意事项一定要牢记于心，最最重要的是，并不是所有人群都适合吃可乐鸡翅，即使它营养丰富，也要有个度，在这个炎热的夏天，约上三五好友到家中，开上一瓶红酒，这次，我们红酒不配牛排，配上一盘可乐鸡翅，说不定也是一个不错的创意!