冰冻小汤圆怎么煮不熟

由于没有加足量的冷水，汤圆里外受热不均匀，外面熟了而里面没熟。大火把锅中的冷水先烧开，加入汤圆，再加入冷水小火烧，这个时候才能把汤圆煮熟，内外受热均匀。在下锅前还可以用手轻轻把汤圆捏开一个口子，以里面的馅不漏出来为宜，再放进锅内煮，这样比较容易熟。