料酒是白酒吗 飘香香 专业问答 1.78W 大中小设置文字大小 不是。平时白酒主要是用来喝,但是料酒主要用于烹来达到去腥提鲜的作用。料酒之所以能够起到这种作用是因为料酒中的酒精具有挥发的作用,在烹饪的时候可以把肉类中的有腥味的蛋白和胺类等物质挥发掉。料酒不只有一种种类,它还包括黄酒、汾酒等。 TAG标签:白酒 料酒 #